Ziemniak jest jednym z najchętniej spożywanych produktów na świecie i ma historię sięgającą tysięcy lat. Pochodzi z Andów, zwłaszcza z Peru i Boliwii, i stanowi istotny element diety wielu kultur. Jej uprawa rozpowszechniła się na całym świecie ze względu na jej wszechstronność, wartość odżywczą i uniwersalność zastosowania w kuchni.
Choć często uważa się, że ziemniaki są pokarmem dostarczającym wyłącznie węglowodanów, w rzeczywistości spożywane w prawidłowy sposób są bogate w składniki odżywcze. Zawiera witaminę C, potas, błonnik, żelazo i niewielkie ilości białka. Ponadto duża zawartość wody sprawia, że jest to sycący i łatwo strawny pokarm.
Ziemniaki mają z natury niską zawartość tłuszczu i są doskonałym źródłem energii. Jednak jego wartość odżywcza może się znacznie różnić w zależności od sposobu przygotowania. Potrawy smażone, takie jak frytki, mogą być smaczne, ale nie są najzdrowszą opcją. Gotowane na parze, gotowane na parze czy pieczone ziemniaki zachowują swoje właściwości i stają się sprzymierzeńcem zbilansowanej diety.
Przepis 1: Zdrowe puree ziemniaczane
Składniki:
Kontynuuj na następnej stronie
