Skip to content
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (120g)
- ½ szklanki mąki uniwersalnej (60 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki soli
Składniki mokre
- ½ szklanki niesłodzonego musu jabłkowego (120 ml)
- ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego (60 ml)
- ⅓ szklanki syropu klonowego (80ml)
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki
- 1½ szklanki obranych i pokrojonych jabłek (około 2 średnich jabłek Granny Smith)
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (50g)
Szczegółowe instrukcje
- Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
- Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali
- Wyłóż spód papierem do pieczenia
- Doprowadź jajka do temperatury pokojowej
- Przygotuj jabłka
- Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne
- Pokroić w kostki o wymiarach ¼ cala
- Aby zapobiec brązowieniu, wymieszaj z odrobiną soku z cytryny.
- Wymieszaj suche składniki
- Wymieszaj oba rodzaje mąki razem
- Dodaj proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną
- Wymieszaj cynamon, gałkę muszkatołową i sól
- Odłożyć na bok
- Wymieszaj mokre składniki
- W dużej misce wymieszaj mus jabłkowy z roztopionym olejem kokosowym.
- Dodaj syrop klonowy i wanilię
- Dodawaj jajka jedno po drugim, aż do dokładnego wymieszania.
- Połącz i upiecz
- Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrych.
- Przestań mieszać, gdy mąka zniknie
- Ostrożnie wymieszaj jabłka i orzechy.
- Wlać do przygotowanej patelni
- Piec przez 30–35 minut, aż do uzyskania złotego koloru
Profesjonalne porady dla doskonałych efektów
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję i kwasowość, użyj jabłek odmiany Granny Smith.
- Aby wzbogacić smak, przed dodaniem orzechów należy je uprażyć.
- Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby stało się miękkie i przyjemne
- Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia danie drewnianym szpikulcem.
Wytyczne dotyczące przechowywania
- Temperatura pokojowa: 2 dni pod przykryciem
- W lodówce: do 5 dni
- Mrożone: do 3 miesięcy (dobrze zapakować)
Informacje żywieniowe
Kontynuuj na następnej stronie
