Wstęp
Te złote, kruche roladki wypełnione pikantną mieszanką mięsa, cebuli i ziemniaków to prawdziwe kulinarne arcydzieło, które zasługuje na wszystkie pochwały, jakie otrzymuje. Każdy kęs zapewnia idealne połączenie delikatnego ciasta i treściwego nadzienia, dzięki czemu idealnie nadają się na rodzinne obiady, specjalne spotkania lub posiłki przygotowywane wcześniej. Technika smarowania roladek jajkiem przed pieczeniem tworzy nieodpartą złocistobrązową barwę, podczas gdy nadzienie pozostaje soczyste i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako danie główne z prostą sałatką, czy jako solidną przystawkę, te wszechstronne roladki wypełnione mięsem z pewnością zrobią wrażenie na każdym przy stole i sprawią, że będą prosić o przepis.
Składniki
Do ciasta:
- 700 g (5½ szklanki) mąki uniwersalnej
- 350 ml (1½ szklanki) wrzącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g (3½ łyżki) roztopionego masła do posmarowania ciasta
Do nadzienia:
- 400 g (14 uncji) mielonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny lub ich kombinacji)
- 4 średnie cebule, drobno posiekane
- 2 średnie ziemniaki, obrane i starte
- Sól do smaku
- Przyprawy do smaku (sugestie: czarny pieprz, papryka, kminek lub ulubiona mieszanka przypraw)
- 50 ml (3½ łyżki) wody
Do posypki:
- 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką mleka (do posmarowania jajkiem)
- 50 g (3½ łyżki) roztopionego masła do posmarowania gotowych bułeczek
- Opcjonalnie: starty ser do posypania wierzchu
