Właściwości zielonej fasolki: jakie są jej zalety i jak ją przyrządzić – sojusznika leniwych jelit

Czym jest zielona fasolka i jak włączyć ją do swojej diety? Zielona fasolka, zwana w północnych Włoszech również cornetti, to delikatna i lekka roślina strączkowa, odpowiednia dla osób stosujących dietę niskokaloryczną, a także idealna dla tych, którzy cierpią na leniwe jelita. Są bardzo uniwersalne w kuchni i można je dodawać do wielu przepisów. Ale czy wiesz, że istnieje ponad 130 odmian?

Czym jest zielona fasolka i jak ją uwzględnić w diecie

Zielona fasolka jest rośliną strączkową, która doskonale nadaje się dla osób stosujących dietę niskokaloryczną, a także dla tych, którzy mają problemy z leniwymi jelitami. Dobrze jest jeść je mniej więcej dwa, trzy razy w tygodniu i w ilości do 150 gramów na porcję, jeśli żywność jest świeża. W końcu zielona fasolka to klasyka wiosny i lata. Choć dzieci ich nie lubią, dorośli zazwyczaj bardzo je lubią.

Podobają Ci się? Pochodzące pierwotnie z Ameryki, trafiły na włoskie stoły dzięki hiszpańskim kolonizatorom. Ale czy są to warzywa czy rośliny strączkowe ? Pewnie zastanawiałeś się, dlaczego fasolka szparagowa należy do rodziny bobowatych (Leguminosae) , podobnie jak groch i bób, i należy do tego samego gatunku co fasola (nawet technika uprawy jest taka sama ), ale jej właściwości odżywcze są bardziej zbliżone do warzyw.

Na przykład fasolę wykorzystuje się świeżą lub suszoną, nie spożywa się strąków, zjada się natomiast całą zieloną fasolę. Zbiera się ją, gdy nasiona (czyli zawarte w nich małe fasolki) są jeszcze niedojrzałe. Strąki są dość długie, od 5 do 20 cm i mogą zawierać 4-6 nasion ( czasem nawet 10). Roślina ta charakteryzuje się zielną łodygą, zieloną barwą i różną długością w zależności od odmiany (od 35 cm do 2 metrów w przypadku roślin pnących). Warto pamiętać, że w przyrodzie występuje ponad 130 odmian zielonej fasolki : krótko mówiąc, wyboru nie brakuje.

Kalorie i wartości odżywcze

 

 

Kontynuuj na następnej stronie