- Przygotowanie piekarnika i formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) . Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali papierem pergaminowym, pozostawiając 2 cm wystającego ciasta. - Przygotuj mąkę owsianą:
Zmiksuj płatki owsiane na drobno. Przełóż do miski. - Przygotuj purée z jabłek:
Zmiksuj pokrojone jabłka z gorącą wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj do mąki owsianej. - Połącz mokre składniki:
Wymieszaj z rozgniecionym bananem, ubitymi jajkami, jogurtem, proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Delikatnie wymieszaj. - Dodaj dodatki:
Wymieszaj rodzynki, żurawinę i posiekane orzechy włoskie. Nie mieszaj za długo. - Złóż:
Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni. Skrop miodem na wierzchu w zygzakowaty sposób. - Pieczenie:
Piecz przez 35–40 minut , lub do momentu, aż ciasto będzie złote i stężałe. Wykałaczka powinna wyjść czysta lub z wilgotnymi okruchami. - Ostudzić i pokroić:
Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut, wyjąć za pomocą pergaminu i pokroić na 9–12 kwadratów .
Zobacz także Zapiekanka z cukinii i sera
Informacje żywieniowe (na batonik, na podstawie 9 batoników):
- Kalorie: 180 kcal
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 25 g
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3 g
- Cukier: 12 g
- Sód: 120 mg
Korzyści zdrowotne:
- Owies: Bogaty w rozpuszczalny błonnik, który korzystnie wpływa na zdrowie serca i jelit.
- Banan i jabłko: naturalnie słodkie, pełne witamin i potasu.
- Orzechy i suszone owoce: Dostarczają białka, żelaza i zdrowych tłuszczów.
- Jogurt grecki: zawiera wapń i probiotyki.
- Mała ilość dodanego cukru: Wystarczy odrobina miodu — nie ma potrzeby stosowania rafinowanego cukru.
