Pesto z kopru włoskiego to tradycyjny sycylijski sos, aromatyczny i uniwersalny, idealny do przyprawiania pierwszych dań, grzanek lub jako dodatek do lekkich drugich dań. Dzięki świeżemu i intensywnemu smakowi jest dobrą alternatywą dla klasycznych pesto, idealną dla miłośników śródziemnomorskich i naturalnych smaków.
Czym jest pesto z kopru włoskiego?
Pesto z kopru włoskiego przygotowuje się z dzikiego kopru włoskiego , dzikiej rośliny bardzo popularnej w południowych Włoszech, szczególnie na Sycylii. Jego cienkie, pachnące liście wydzielają wyjątkowy aromat, przypominający anyż i słodki koper włoski. Jest to sos w 100% warzywny , doskonały również dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską.
Składniki na pesto z kopru włoskiego
Oto składniki potrzebne do przygotowania słoika pesto o wadze około 200 g:
- 100 g świeżego dzikiego kopru włoskiego
- 30 g obranych migdałów (lub orzeszków piniowych, jeśli wolisz)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 50 g oliwy z oliwek extra vergine
- 30 g startego parmezanu (lub drożdży odżywczych w wersji wegańskiej)
- Sól i pieprz do smaku
- Skórka cytrynowa (opcjonalnie, dla uzyskania świeżości)
Jak zrobić pesto z kopru włoskiego
Kontynuuj na następnej stronie
