Naleśniki z wołowiną i sosem śmietanowym

W misce wymieszaj jajka, sól, mleko i wodę .
Stopniowo dodawaj mąkę , cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu i posmaruj ją 1 łyżką oleju roślinnego .
Wlej niewielką ilość ciasta i rozprowadź je równomiernie.
Smażyć przez 2 minuty z każdej strony , a następnie powtórzyć czynność z resztą ciasta (bez dodawania więcej oleju).
Ułóż naleśniki jeden na drugim i odstaw na bok.

Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
Dodaj mieloną wołowinę i laskę cynamonu (jeśli używasz).
Doprawić solą, pieprzem, suszoną szalotką, czosnkiem w proszku, oregano i papryką .
Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez 10 minut na małym ogniu .
Dodaj przecier pomidorowy i cukier .
Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut , mieszając od czasu do czasu.
Przed użyciem należy wyjąć laskę cynamonu .

W rondlu, na małym ogniu, praż mąkę , aż nabierze migdałowego aromatu i jasnobrązowego koloru.
Dodaj masło i mieszaj energicznie, aż powstanie ciasto.
Powoli wlewaj mleko , cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotować przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Doprawić solą i czarnym pieprzem .

4. Złóż naleśniki
- Połóż naleśnik płasko na powierzchni.
- Równomiernie rozprowadź cienką warstwę sosu śmietanowego .
- Dodaj łyżkę farszu wołowego i lekko rozprowadź.
- Złóż brzegi do środka , a następnie zwiń ciasno jak roladę.
- Powtórz tę czynność ze wszystkimi naleśnikami.
5. Podawać
- - Podawać na gorąco z dodatkowym sosem śmietanowym .
  - Udekoruj świeżą pietruszką lub startym serem