Goździki, choć nie należą do najczęściej używanych przypraw w kuchni, mają zaskakujące właściwości, które ujawniają się, gdy są prawidłowo stosowane. Często używa się go do marynat lub dodaje do gorących napojów, np. grzanego wina, aby nadać im wyjątkowy smak. Ale w rzeczywistości kwiat ten ma o wiele więcej zastosowań, szczególnie w kuchni francuskiej.
Francuzi słyną z umiejętności tworzenia wykwintnych dań, bogatych w smaki i aromaty. W tym kraju każde danie staje się dziełem sztuki, w którym nawet najdrobniejsze szczegóły mają znaczenie. W rzeczywistości „goździki” w tym przypadku to pączki goździków wbite w obraną cebulę. W wersji klasycznej używa się 5–6 kwiatów goździków, co pomaga wydobyć delikatny i pikantny smak tej przyprawy.
Kontynuuj na następnej stronie
