Lekkie i puszyste: Ciasto parzone tworzy idealnie przewiewną warstwę, chrupiącą na zewnątrz i pustą w środku.
Słodkie i lepkie: miodowa polewa nadaje potrawie lśniące, dekadenckie wykończenie, któremu trudno się oprzeć.
Możliwość dostosowania: Można je wypełnić bitą śmietaną, kremem, a nawet lodami, jeśli wolisz.
Oszałamiająca prezentacja: Te eleganckie słodycze wyglądają, jakby pochodziły prosto z francuskiej cukierni, ale są zaskakująco łatwe w przygotowaniu.
Przyjazne dzieciom: Nawet najbardziej wybredni smakosze pokochają te słodkie, puszyste kąski.
Składniki, których będziesz potrzebować
Do ciasta parzonego:
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
1 łyżka cukru granulowanego
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka mąki uniwersalnej
4 duże jajka, temperatura pokojowa
Do nadzienia:
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do glazury miodowej:
1/2 szklanki miodu
2 łyżki wody
Opcjonalnie: Szczypta cynamonu lub odrobina ekstraktu waniliowego dla dodatkowego smaku.
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ciasto parzone
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Przykryj blachę papierem pergaminowym.
W średniej wielkości rondlu wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści i mieszanka zacznie wrzeć.
Zdjąć z ognia i od razu dodać mąkę. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż składniki ciasta połączą się i utworzy się gładka kula.
Ponownie postaw patelnię na małym ogniu i smaż ciasto przez 1–2 minuty, cały czas mieszając, aby lekko je wysuszyć. Przełóż ciasto do miski i odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 2: Dodaj jajka
Ubijaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde zostało całkowicie wymieszane przed dodaniem kolejnego. Ciasto powinno być gładkie, błyszczące i na tyle gęste, aby zachowało swój kształt po wyciśnięciu.
