Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (lub do worka strunowego z odciętym rogiem). Uformuj niewielkie kopczyki (o średnicy około 2,5–3,8 cm) na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 5 cm.
Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż bułki będą złocistobrązowe, napuszone i chrupiące. Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec kruszeniu się ciasta.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto francuskie do wyschnięcia w ciepłym piekarniku przez 5–10 minut, aby zachowało chrupkość.
Krok 4: Przygotuj nadzienie
W misce ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy mikserem, aż powstanie sztywna piana. Przełóż mieszankę do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą lub gwiazdkową końcówką.
Krok 5: Złóż bułeczki
Przekrój zimne ciasto francuskie na pół w poziomie. Na dolne połówki nałóż sporą ilość bitej śmietany (lub kremu cukierniczego), a następnie połóż z powrotem górne połówki.
Krok 6: Przygotuj polewę miodową
W małym rondelku wymieszaj miód i wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, aż będzie ciepłe i lekko płynne, około 2-3 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon lub wanilię.
