Kminek jest jedną z najstarszych przypraw, która często gości na naszych stołach ze względu na swój wyjątkowy aromatyczny smak i niepowtarzalny zapach. Kminek był używany już w średniowieczu i w ówczesnej Europie uznawany był za symbol miłości i wierności. Choć kminek pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i zachodniej Azji, od wieków używano go również w zupach, daniach mięsnych, drobiowych i rybnych w kuchni starożytnej Grecji, Rzymu i Bliskiego Wschodu. W Europie kminek można znaleźć również w pieczywie, serze, cukrze, ciasteczkach i wypiekach. W Turcji kminek uprawia się w suchych regionach rolniczych środkowej Anatolii, zwłaszcza w Eskişehir, Sivrihisar, Polatlı i Konya. Dodaje się go do potraw jako przyprawę.
Zalety kminku, znanego jako przyprawa dodająca smaku potrawom, są nieograniczone. Łagodzi obrzęki i rozwiązuje problemy z gazami. Mleko matek spożywających go z miodem zwiększa swoją objętość. Spożywany z jogurtem kminek, który wyróżnia się swoimi właściwościami antyoksydacyjnymi… ŻEGNAJCIE CHOROBOM SERCA Cudowna przyprawa, kminek, pomaga chronić przed wysokim poziomem cholesterolu dzięki zawartości estrogenopodobnej cząsteczki fitoestrogenu oraz składników antyoksydacyjnych: kwercetyny i luteoliny. Jedno z badań wykazało, że u pacjentów z wysokim poziomem LDL, złego cholesterolu we krwi, poziom LDL obniżył się o 10 procent po spożywaniu kminu przez 15 dni. Według innego badania, spożywanie kminku przez osiem tygodni obniżyło poziom trójglicerydów, czyli tłuszczów we krwi, które negatywnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. W superbadaniu przeprowadzonym na 88 kobietach zaobserwowano, że dodanie kminu do jogurtu zarówno obniżyło poziom LDL, jak i zwiększyło poziom dobrego cholesterolu, HDL, w okresie trzech miesięcy. Możesz dodać łyżeczkę kminu do miski jogurtu, który spożywasz z posiłkiem.
Kontynuuj na następnej stronie
