1. Namocz orzechy włoskie w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli i odstaw na 8–10 godzin, najlepiej na całą noc. Pomaga to ograniczyć ilość kwasu fitynowego, który może utrudniać trawienie, zgodnie z badaniem opublikowanym w czasopiśmie Food Chemistry (2016).
2. Odcedź wodę z orzechów.
3. Dokładnie umyj cytrynę, aby pozbyć się zanieczyszczeń i bakterii ze skórki, pokrój ją w plasterki i usuń pestki.
4. W blenderze zmiksuj orzechy włoskie, cytrynę, czosnek i oliwę z oliwek. Miksuj do uzyskania jednolitej masy, a na koniec dodaj nasiona chia.
5. Spożywać 1 łyżkę mieszanki 2 razy dziennie, najlepiej posmarowaną kromką chleba pełnoziarnistego.
6. Przechowuj mieszankę w szklanym pojemniku w lodówce.
Korzyści zdrowotne:
Cytryna i czosnek pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych, natomiast orzechy włoskie i nasiona chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają zdrowie serca.
Według dr Emiliji Petrovej, dietetyczki: „Ta kombinacja jest silnym przeciwutleniaczem i poprawia trawienie poprzez regulację flory jelitowej”.
Przepis 2: Zdrowy koktajl z orzechami włoskimi i awokado
WYMAGANE SKŁADNIKI:
– 100 g orzechów włoskich
– 1 marchewka
– 1 awokado
– 150 g jogurtu stałego lub kwaśnego mleka
– 50 ml mleka migdałowego
– 1 łyżeczka naturalnego miodu
– ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
– szczypta gałki muszkatołowej
– NMD
PROCEDURA:
1. Orzechy włoskie namoczyć w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli i odstawić na 8–12 godzin. Odcedź wodę.
2. Obierz marchewkę i pokrój ją na mniejsze kawałki.
3. Obierz awokado i usuń pestkę.
4. Do blendera włóż orzechy włoskie, marchewkę, awokado, jogurt, mleko migdałowe, miód, cynamon i gałkę muszkatołową. Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Pij koktajl rano, aby nasycić organizm i zapobiec przejadaniu się w ciągu dnia.
Korzyści zdrowotne:
Awokado i orzechy są bogate w zdrowe tłuszcze i błonnik, które regulują poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko otyłości.
Według badania opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition (2019) regularne spożywanie awokado może obniżyć wskaźnik tkanki tłuszczowej o 5–7%.
Jogurt zawiera probiotyki, które wspomagają zdrowie jelit, a cynamon pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi.
Przepis 3: Mleko orzechowe dla zdrowia układu krążenia
WYMAGANE SKŁADNIKI:
– 120 g orzechów włoskich
– 750 ml wody pitnej
– 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej
– szczypta wanilii (opcjonalnie)
– NMD
PROCEDURA:
1. Orzechy należy wypłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się kurzu.
2. Namocz je w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli himalajskiej w stosunku 2:1 (woda:orzechy) i odstaw na 3–12 godzin. Odcedź wodę.
3. Do blendera włóż orzechy włoskie, 750 ml czystej wody i wanilię (opcjonalnie). Miksuj przez 1–2 minuty.
4. Przecedź mieszankę przez gazę lub drobne sitko, aby oddzielić mleko od miąższu.
5. Pij 1 szklankę mleka dziennie. Miąższ orzecha włoskiego można wysuszyć w piekarniku i wykorzystać jako mąkę do wypieków.
6. Mleko przechowuj w szklanym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Korzyści zdrowotne:
Mleko orzechowe jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik, które wspomagają zdrowie serca i poprawiają trawienie.
Według dr Mariji Stojanowskiej, kardiologa: „Orzechy włoskie pomagają zmniejszyć procesy zapalne w naczyniach krwionośnych, co jest kluczowe w zapobieganiu miażdżycy”.
Kontynuuj na następnej stronie
