Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem lub 230°C bez).
W misce dokładnie zmiksuj jajka, mleko, mąkę, cukier, wanilię i sól — masa powinna być gładka i lekko płynna, jak na naleśniki.
Włóż żeliwną patelnię lub naczynie żaroodporne (ok. 24 cm średnicy) do piekarnika na kilka minut, aż będzie bardzo gorące.
Po wyjęciu formy dodaj masło, pozwól mu się rozpuścić i szybko wlej przygotowaną masę.
Piecz 18–22 minuty bez otwierania piekarnika — ciasto powinno mocno wyrosnąć i nabrać złotego koloru.
Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje od razu po upieczeniu — wtedy jest najbardziej puszyste.
Można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale najlepiej podgrzać je w piekarniku lub na suchej patelni.
Świetnie komponuje się zarówno z owocami i słodkimi syropami, jak i z serami, ziołami czy nawet wędzonym łososiem.
Warianty:
Na wytrawnie: Dodaj do ciasta odrobinę startego sera, a po upieczeniu podaj z rukolą, jajkiem sadzonym i awokado.
Z cynamonem: Do masy dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu i garść rodzynek.
Z kakao: Zastąp 2 łyżki mąki ciemnym kakao i podaj z bitą śmietaną i wiśniami.
Kontynuuj na następnej stronie
