Nie ma nic lepszego niż świeża, mleczna bogatość domowej mozzarelli. Niezależnie od tego, czy chcesz ulepszyć swoją pizzę, sałatkę caprese, czy po prostu zjeść ją na ciepło i rozciągliwie z odrobiną soli, ten przepis wprowadzi rzemieślniczy smak do Twojej kuchni w ciągu kilku minut!
Składniki
- 1 galon pełnego mleka (NIE ultrapasteryzowanego; idealne jest surowe lub pasteryzowane w niskiej temperaturze)
- ½ łyżeczki kwasu cytrynowego rozpuszczonego w ¼ szklanki zimnej wody
- ¼ łyżeczki płynnej podpuszczki rozpuszczonej w ¼ szklanki zimnej wody
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
Instrukcje
1. Podgrzej mleko
W dużym garnku ze stali nierdzewnej powoli podgrzej galon mleka na średnim ogniu do 90°F (32°C) . Delikatnie mieszaj, aby uniknąć przypalenia.
2. Dodaj kwas cytrynowy
