2. Mało tłuszczu, dużo przyrostu masy
W przeciwieństwie do innych mięs, żołądki kurczaka są bardzo chude i zawierają mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję. Dzięki temu jest to doskonały wybór dla osób zwracających uwagę na ilość spożywanych kalorii lub dążących do stosowania diety korzystnej dla serca.
3. Bogata w niezbędne witaminy
Witamina B12: Niezbędna do funkcjonowania układu nerwowego, produkcji czerwonych krwinek i utrzymania odpowiedniego poziomu energii.
Niacyna: Przyspiesza metabolizm, poprawia zdrowie skóry i wspomaga zdrowie serca.
Cholina: niezbędna dla zdrowia mózgu, funkcji wątroby i rozwoju płodu w czasie ciąży.
4. Bogate w żelazo i minerały
Żelazo pomaga zapobiegać anemii i utrzymać wysoki poziom energii, podczas gdy selen i cynk wspomagają układ odpornościowy i przyspieszają gojenie. Jeśli masz skłonność do niedoboru żelaza, żołądki mięśniowe mogą okazać się dla Ciebie ratunkiem. Żołądki są również dobrym źródłem witaminy C, ryboflawiny, magnezu, miedzi i manganu.
5. Są niewiarygodnie tanie
W świecie gwałtownie rosnących cen mięsa, żołądki kurze pozostają jednym z najbardziej ekonomicznych źródeł białka. Często można kupić funt za zaledwie kilka dolarów, dzięki czemu są idealne dla rodzin, osób przygotowujących posiłki w domu lub dla każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, nie rezygnując z odżywiania.
Jak gotować żołądki kurczaka (bez ich marnowania)
Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niezwykle wszechstronne i przy zastosowaniu odpowiedniej techniki mogą zamienić pocałunek szefa kuchni w pyszny przysmak.
1. Gotuj i duś, aż będą
bardzo miękkie Żołądki mogą być twarde, ale gotowanie na wolnym ogniu sprawia, że rozpływają się w ustach. Gotuj je przez 30–45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie dodaj do zup lub gulaszów.
2. Smażyć, aby uzyskać
chrupiącą dobroć Chcesz czegoś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż na złoty kolor i zanurz w ulubionym sosie. Zasadniczo są najlepszą przekąską barową.
3. Podsmaż lub wymieszaj, aby
szybko i łatwo nadać potrawie smak Pokrój ugotowane żołądki i wrzuć je na gorącą patelnię z cebulą, papryką i przyprawami. Wynik? Bogata w białko potrawa smażona na patelni, która doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem.
4. Grilluj, aby uzyskać idealną wędzoną konsystencję
Zamarynuj żołądki w sosie sojowym, czosnku i occie, a następnie grilluj je, aż będą idealnie wędzone i zwęglone. Podawać z grillowanymi warzywami lub dipem.
Kontynuuj na następnej stronie
