Co się stanie, jeśli zjesz czarną żyłkę w ogonie krewetki?
Podczas przygotowywania krewetek często można zauważyć cienką czarną linię biegnącą wzdłuż górnej części grzbietu. Często nazywaną „żyłką”, wielu kucharzy poświęca czas, aby ją usunąć przed gotowaniem. Ale co się właściwie stanie, jeśli ją zjesz? Czy jest niebezpieczna, czy po prostu kwestia preferencji?
Czym jest czarna żyłka w krewetkach?
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że ta „żyłka” wcale nie jest żyłką. Jest częścią przewodu pokarmowego krewetki, a konkretnie jej jelita. To mała linia, która może zawierać piasek, osad lub niestrawione jedzenie.
Czy jest to niebezpieczne dla zdrowia?
Nie, w większości przypadków zjedzenie czarnej żyłki w krewetkach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Jeśli krewetki zostały dokładnie ugotowane, wszelkie potencjalnie szkodliwe bakterie zostaną zabite przez ciepło. Jednak problem dotyczy bardziej tekstury i smaku: wiele osób woli ją usunąć, ponieważ może nadać ziarnisty lub lekko gorzki smak.
Kiedy wskazane jest jego usunięcie?
Kontynuuj na następnej stronie
