Duże krewetki: U większych krewetek żyłka jest bardziej widoczna i bardziej prawdopodobne, że zawiera zanieczyszczenia, dlatego zaleca się jej usunięcie.
Małe krewetki: W przypadku małych krewetek, często gotuje się je w całości, ponieważ ich wyjmowanie może być żmudne, a ich wpływ jest minimalny.
Delikatne potrawy: Jeśli zależy Ci na czystej prezentacji lub bardziej subtelnych smakach (jak w ceviche lub daniach gourmet), najlepiej z niej zrezygnować.
Jak usunąć żyłkę z krewetki?
Zrób małe nacięcie wzdłuż grzbietu krewetki za pomocą noża.
– Użyj końcówki noża, aby unieść i usunąć żyłkę.
– Opłucz krewetki pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Wnioski
Zjedzenie czarnej żyłki na krewetkach nie zaszkodzi, ale może wpłynąć na kulinarne doznania. Od Ciebie zależy, czy wolisz ją usunąć ze względów estetycznych i smakowych, czy zostawić, jeśli Ci nie przeszkadza. W każdym razie dokładne ugotowanie krewetek jest kluczem do zapewnienia, że są bezpieczne i pyszne.
