Częstym pytaniem w kuchni jest, czy należy myć mięso przed gotowaniem. Odpowiedź może Cię zaskoczyć!
Ryzyko mycia mięsa
Mycie mięsa może wydawać się naturalnym krokiem przed gotowaniem, ale eksperci ds. bezpieczeństwa żywności nie zalecają tego. Oto dlaczego:
Rozprzestrzenianie się bakterii: Mycie surowego mięsa może faktycznie rozprzestrzeniać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i E. coli, w Twojej kuchni. Kiedy myjesz mięso, woda rozpryskuje się i może zanieczyścić otaczające powierzchnie, naczynia, a nawet inne produkty spożywcze. Zwiększa to ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową.
Niepotrzebne: Większość mięs, takich jak kurczak, wołowina, wieprzowina i jagnięcina, nie wymaga mycia przed gotowaniem. Gotowanie mięsa w odpowiedniej temperaturze zabija bakterie, dzięki czemu mycie staje się zbędne.
Kiedy unikać mycia mięsa
W większości przypadków należy unikać mycia mięsa, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Departament Rolnictwa USA (USDA) odradza to z następujących powodów:
Kontynuuj na następnej stronie
