Sycące zapiekane jabłkowo-owsiane jogurtowe ciasto z żurawiną i migdałami

by

Ten serdeczny jogurt jabłkowo-owsiany to pożywne, naturalnie słodzone śniadanie lub przekąska, która łączy rustykalny urok płatków owsianych z wyrazistym smakiem świeżego jabłka i banana, cierpkich żurawin i chrupiących migdałów. Połączony pikantnym jogurtem i wzbogacony jajkami oraz nutą wanilii, jest bezglutenowym, niskoglikemicznym przysmakiem, gdy jest słodzony erytrytolem lub stewią. Wypiekany na złoty kolor, ten tort zapewnia delikatny miąższ naszpikowany owocami i orzechami — idealny na rodzinne poranki, popołudniową herbatę lub przekąskę dodającą energii w podróży.

Czas gotowania

  • Przygotowanie: 15 minut (mieszanie, siekanie, miksowanie)

  • Odpoczynek: 5 minut (aktywacja jogurtu i proszku do pieczenia)

  • Pieczenie: 40 minut w temperaturze 180 °C (356 °F)

  • Chłodzenie: 10–15 minut

  • Całkowity czas aktywności: 60 minut

  • Całkowity czas trwania: około 1 godziny i 15 minut

Składniki

  • Baza spulchniająca

    • 5 łyżek jogurtu naturalnego

    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • Mieszanka owsiana

    • 2 szklanki płatków owsianych (≈180 g)

  • Mieszanka owoców i płynów

    • 1 średnie jabłko, wydrążone i pokrojone na ćwiartki

    • 150 ml (5 uncji płynu) wody

    • 2 duże jajka

    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

  • Dodatki i słodziki

    • 2 łyżki erytrytolu lub stewii

    • 1 dojrzały banan, rozgnieciony

    • ½ szklanki suszonej żurawiny (≈60 g)

    • ½ szklanki surowych migdałów, posiekanych (≈60 g)

  • Wykończeniowy

    • Olej roślinny do natłuszczenia naczynia do pieczenia

Instrukcja gotowania krok po kroku

  1. Aktywuj bazę spulchniającą:
    W małej misce wymieszaj 5 łyżek zwykłego jogurtu z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Odstaw na 5 minut, aż powstanie piana — dzięki temu ciasto będzie uniesione.

  2. Przygotuj płatki owsiane:
    Umieść 2 szklanki płatków owsianych w dużej misce. Odstaw na bok, podczas gdy mieszasz mokre składniki.

  3. Zmiksuj owoce i jajka:
    W blenderze zmiksuj pokrojone na ćwiartki jabłko, 150 ml wody, 2 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, jeśli używasz. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 30 sekund.

  4. Połącz mokre i suche:
    Wlej puree jabłkowo-jajeczne do owsa. Dokładnie wymieszaj, aby zwilżyć cały owies.

  5. Dodaj jogurt i słodzik:
    Wsyp łyżką mieszankę jogurtu i proszku do pieczenia. Dodaj 2 łyżki erytrytolu lub stewii. Mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

  6. Wymieszaj z bananem, owocami i orzechami:
    Rozgnieć banana i wymieszaj z ciastem. Następnie wymieszaj z ½ szklanki suszonej żurawiny i ½ szklanki posiekanych migdałów, aż składniki się połączą.

  7. Przygotuj naczynie do pieczenia:
    Rozgrzej piekarnik do 180 °C (356 °F). Lekko nasmaruj olejem roślinnym naczynie do pieczenia o wymiarach 20×20 cm lub podobne, zapewniając równomierne pokrycie.

  8. Upiecz ciasto:
    Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wygładzając wierzch szpatułką. Piecz na środkowej półce przez 40 minut lub do momentu, aż brzegi lekko odsuną się od formy, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.

  9. Ostudź i pokrój:
    Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10–15 minut. Przejedź cienkim nożem po brzegach, a następnie pokrój w kwadraty lub paski. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Informacje żywieniowe

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment