Wstęp
Zapomnij o lodach kupionych w sklepie z długą listą konserwantów i sztucznych składników. Te domowe lody truskawkowo-bananowe zapewniają czystą, kremową rozkosz z prawdziwymi owocami i świeżymi składnikami, które możesz wymówić. Sekret niesamowitej konsystencji tego przepisu leży w unikalnym połączeniu mleka z dodatkiem, bazy budyniowej oraz dodatku ricotty i bitej śmietany dla niezrównanej kremowości. Bogate, ale orzeźwiające, te lody równoważą słodkiego banana z cierpkimi truskawkami i subtelnymi nutami cytryny i cynamonu. Idealne na letnie przyjęcia lub jako specjalny przysmak o każdej porze roku, ten przepis bez użycia maszyny do lodów udowadnia, że najbardziej niezwykłe desery pochodzą z Twojej własnej kuchni.
Składniki
Do mleka z dodatkami:
- 500 ml (17,6 fl oz / 2 szklanki) pełnego mleka
- Skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka cukru i ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego)
- 1 laska cynamonu
Do bazy budyniowej:
- 1 dojrzały banan
- 2 żółtka jaj
- 50 g (1,76 uncji / ¼ szklanki) cukru granulowanego
- 30 g (1 uncja / ¼ szklanki) skrobi kukurydzianej
- 20 ml (4 łyżeczki) świeżego soku z cytryny
- 80 g (2,8 uncji / ¼ szklanki) mleka skondensowanego
Do kremowej mieszanki:
- 80 g (2,8 uncji / ⅓ szklanki) sera ricotta
- 100 ml (3,5 fl oz / ⅓ szklanki + 1 łyżka) śmietanki kremówki
Dodatek owoców:
- 100 g (3,5 uncji / ⅔ szklanki) świeżych truskawek, drobno posiekanych
