Masło rabarbarowe to gładkie, cierpkie i słodkie smarowidło, które oddaje wyjątkowy smak wiosennego rabarbaru w przepysznej formie do smarowania. W przeciwieństwie do dżemów lub galaretek, masła owocowe są gotowane powoli, aby skoncentrować naturalne smaki owoców bez potrzeby stosowania dużych ilości cukru. To masło rabarbarowe doskonale komponuje się z tostami, scones, naleśnikami, a nawet jako dodatek do jogurtu lub owsianki. To doskonały sposób na zachowanie sezonu rabarbarowego i cieszenie się jego wyrazistym smakiem przez cały rok.

Całkowity czas: 

Czas przygotowania 10 minut

Czas gotowania 45–60 minut

Razem ~1 godzina do 1 godziny 10 minut

Składniki :

6 szklanek posiekanego świeżego rabarbaru (około 2 funtów)

1/2 do 3/4 szklanki cukru granulowanego (ilość dostosowana do smaku)

1/4 szklanki wody

1 łyżeczka skórki cytrynowej

1 łyżka soku z cytryny

Opcjonalnie 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu lub szczypta mielonego imbiru dla uzyskania ciepłej, korzennej nuty

Instrukcje :

Przygotuj rabarbar:

Umyj i pokrój rabarbar na małe kawałki (około 1/2 cala). Nie ma potrzeby obierania.

Przygotowanie rabarbaru:

W dużym rondlu połącz wodę rabarbarową i skórkę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż rabarbar się rozpadnie i stanie się miękki (około 10-15 minut).

 

Kontynuuj na następnej stronie