Jeśli Twój miód stał się ziarnisty i gęsty, nie wyrzucaj go! Łatwo przywrócić miód do gładkiego, nadającego się do wylewania stanu. Oto dwie szybkie metody oraz instrukcje, jak zapobiec ponownej krystalizacji miodu.
Miód jest jednym z naszych ulubionych podstawowych produktów w spiżarni. Od idealnego polewy do chleba kukurydzianego po zaskakujący dodatek do kanapek z masłem orzechowym i przyjazny dzieciom dip z nuggetsów z kurczaka, miód jest gwiazdą w wielu przepisach.
Kiedy sięgniesz po ten słodki słoik z misiem i odkryjesz, że miód stał się gęsty i ziarnisty — oficjalnie znany jako skrystalizowany — smutny puzon może grać w twojej głowie. Nie martw się: możesz to naprawić! Oto jak łatwo odkrystalizować miód i zapobiec ponownemu wystąpieniu problemu.
Dlaczego miód krystalizuje?
Wszystkie miody krystalizują się — mogą krystalizować nawet w ulu, jeśli pogoda robi się chłodna! Powód jest prosty, naukowy.
Miód składa się głównie z cukru, w tym glukozy i fruktozy, z odrobiną wody, ale nie na tyle, aby „utrzymać” wszystkie cukry. Z czasem woda oddziela się od glukozy, powodując, że cukier tworzy maleńkie kryształki. Pyłek i wosk pszczeli znajdujący się w naturalnym, nieprzetworzonym miodzie również przyczyniają się do tego, zapewniając rodzaj „platformy”, do której cukry mogą się przyczepić. Miód może nawet stwardnieć do stanu prawie stałego!
Ważne jest, aby pamiętać, że krystalizacja nie oznacza, że miód jest niebezpieczny do spożycia lub zepsuty. W rzeczywistości miód pozostaje dobry na zawsze!
Podczas przechowywania miód może zmieniać kolor i krystalizować się — sprawdź jednak, czy miód kiedykolwiek traci ważność.
