Jak przygotować smażone irysy – typowy sycylijski przepis!

Składniki

Na bułki (sycylijska brioszka):

• • 500 g mąki 0 (mąki piekarniczej)
  • 50 g smalcu (lub zwykłego masła)
  • 1 ½ łyżeczki drobnej soli
  • 2 ½ łyżki cukru
  • ½ saszetki suchych drożdży (lub 12 g świeżych drożdży)

• 250 ml ciepłego mleka

Do kremu czekoladowego:

• 1 jajko
• 4 łyżki mąki 0
• 7 ½ łyżki cukru
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• Skórka z 1 pomarańczy
• 200 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 3 łyżki mleka (aby zmiękczyć czekoladę)

Do ciasta:

• • 1 szklanka mąki 0

• 1 ¼ szklanki wody
• 200 g bułki tartej
• Olej do smażenia

Przygotowanie

Kontynuuj na następnej stronie

Next→