Skip to content
-
- W dużej misce wymieszaj mąkę z ciepłym mlekiem, dodaj drożdże i wymieszaj.
- Dodaj smalec, sól i cukier i wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
- Zagniataj ponownie przez kilka minut i uformuj kulki o wadze około 60 g.
- Ułóż bułki na blasze, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoją swoją objętość (1–2 godziny).
- Posmaruj mlekiem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Podgrzej w rondelku mleko z esencją waniliową i skórką pomarańczową.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier i jajko, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Ciągle mieszając, wlewaj cienkie strumienie gorącego mleka, a następnie przełóż miksturę z powrotem do rondla.
- Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i 3 łyżki mleka, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Pozostaw do ostygnięcia w misce przykrytej folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni, aby nie utworzyła się skorupa.
- Za pomocą nożyczek lub noża zrób małe nacięcie w każdej rolce i usuń część środka, aby zrobić miejsce na nadzienie.
- Napełnij zimnym kremem czekoladowym za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.
- Przygotuj ciasto, mieszając mąkę z wodą, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
- Zanurz każdą bułkę z nadzieniem w mieszance mąki, a następnie w bułce tartej, dokładnie ją obtaczając.
- Rozgrzej dużą ilość oleju w głębokiej patelni na średnio wysokim ogniu (170–180°C).
- Smażyć bułki w partiach, aż będą złocistobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron.
- Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na papierze.
Kiedy spożywa się smażone irysy i z czym się je podaje?
Kontynuuj na następnej stronie
