Krok 1: Przygotuj ciasto
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki i wymieszaj je z mąką opuszkami palców, aż powstanie gruba kruszonka.
- Dodaj jogurt i jajko, a następnie mieszaj, aż ciasto się połączy. Uważaj, aby nie mieszać za długo.
- Uformuj ciasto w kulkę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 2: Przygotuj nadzienie pomarańczowe
- Podczas gdy ciasto się chłodzi, zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy i odłóż ją na bok.
- Obierz pomarańcze całkowicie, usuwając cały biały miąższ.
- Umieść cząstki pomarańczy w blenderze i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przełóż przecier pomarańczowy do rondla, dodaj skórkę pomarańczową, cukier i mąkę kukurydzianą.
- Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje (około 3-5 minut).
- Zdjąć z ognia, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą (dociskając ją bezpośrednio do powierzchni, aby zapobiec utworzeniu się kożucha) i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 3: Nadaj kształt ciasteczkom
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F) i wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką.
- Podziel schłodzone ciasto na 4 równe części.
- Pracując z jedną częścią ciasta na raz (resztę przechowuj w lodówce), rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 30 cm (11 cali).
- Za pomocą noża lub noża do pizzy pokrój koło na 8 równych trójkątnych kawałków, tak jak pizzę.
- Nałóż małą łyżeczkę (około 1 łyżeczki) schłodzonego pomarańczowego nadzienia na szerszy koniec każdego trójkąta.
- Zaczynając od szerszego końca, zwiń każdy trójkąt w kierunku czubka, aby nadać mu kształt półksiężyca.
- Ułóż rogaliki na przygotowanych blachach do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę odstępów.
Krok 4: Piecz i wykańczaj
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż spód lekko się zarumieni.
- Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia, aż lekko ostygną (około 5 minut).
- Gdy ciasteczko jest jeszcze ciepłe, ale nie gorące, delikatnie obtocz je w cukrze pudrze, tak aby zostało nim całkowicie pokryte.
- Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Informacje żywieniowe
Na ciasteczko (zakładając 32 ciasteczka z przepisu):
- Kalorie: 85
- Całkowita zawartość tłuszczu: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 1,5 g
- Cholesterol: 12 mg
- Sód: 25 mg
- Całkowita zawartość węglowodanów: 13 g
- Błonnik pokarmowy: 0,5 g
- Cukry: 5g
- Białko: 1,5 g
Czas przygotowania : 10 minut Czas chłodzenia : 30 minut Czas gotowania : 30-35 minut Całkowity czas : około 1 godziny 15 minut
Porady i triki kulinarne
Kontynuuj na następnej stronie
