- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść formę do ciasta.
- Wymieszaj suche składniki: w dużej misce wymieszaj płatki owsiane, marchewkę, jabłko, orzechy włoskie (jeśli używasz), rodzynki (jeśli używasz), cynamon, gałkę muszkatołową, imbir (jeśli używasz), sodę oczyszczoną i sól.
- Wymieszaj mokre składniki: w osobnej misce wymieszaj jajka, mus jabłkowy, olej kokosowy, mleko migdałowe i słodzik.
- Połącz składniki: Wlej składniki mokre do składników suchych i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
- Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40–45 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
- Chłodzenie: Przed polaniem ciasta lukrem (jeśli go używasz) odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
- Przygotuj polewę (opcjonalnie): ubij serek śmietankowy ze słodzikiem i skórką z cytryny, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Rozprowadź lukier na ostudzonym cieście.
- Podanie: Pokrój ciasto na kawałki i zajadaj się.
Wskazówki i warianty:
- Do ciasta można dodać inne owoce lub warzywa, np. startą dynię lub borówki.
- Jeśli nie masz mleka migdałowego, możesz użyć innego mleka roślinnego lub mleka krowiego.
- Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz oddzielić białka jaj i ubić je na sztywną pianę, zanim dodasz je do ciasta.
- Jeśli naprawdę lubisz marchewki, możesz dodać więcej.
- Jeśli nie masz danego składnika, możesz poszukaj zdrowego zamiennika.
Mam nadzieję, że to pyszne ciasto marchewkowo-jabłkowo-owsiane przypadnie Ci do gustu!
