Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 55 minut
Wydajność: 6 porcji
Kuchnia: Europejska / Dania pocieszające
Składniki
-
-
1 kg (2,2 funta) ziemniaków
-
-
-
Woda do gotowania
-
Sól do smaku
-
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
-
-
40 g (1,4 uncji) masła
-
1 marchewka obrana i starta
-
30 g (¼ szklanki) mąki uniwersalnej
-
-
-
500 ml (2 szklanki) mleka
-
Suszona mielona gałka muszkatołowa, do smaku
-
200 g (7 uncji) szpinaku świeżego
-
-
Olej roślinny do smażenia
-
150 g (5,3 uncji) twardego sera mozzarella, startego
Instrukcja gotowania krok po kroku
Przygotuj ziemniaki
Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie, równe krążki za pomocą ostrego noża lub mandoliny, aby uzyskać jednolitość. Umieść je w garnku, zalej wodą i dodaj sól do smaku. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Podsmaż czosnek i marchewkę
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i startą marchewkę. Podsmażaj przez około 5 minut, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Przygotuj zasmażkę i sos.
Dodaj mąkę i gotuj przez 1–2 minuty, stale mieszając, aby wyeliminować smak surowej mąki. Stopniowo dodawaj mleko w małych partiach, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Pozostaw sos do zgęstnienia do gładkiej, kremowej konsystencji. Dopraw solą i szczyptą zmielonej gałki muszkatołowej.
Ugotuj szpinak
Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie, około 3–4 minuty. Lekko dopraw solą.
Złóż ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia. Na dnie ułóż połowę ugotowanych plasterków ziemniaków. Na wierzchu połóż połowę podsmażonego szpinaku i polej szpinak połową sosu mlecznego z marchewki i czosnku. Powtórz warstwy z pozostałymi składnikami.
Na wierzchu połóż mozzarellę
Posyp równomiernie startą mozzarellą wierzchnią warstwę. Aby uzyskać wyjątkowo złotą skórkę, możesz lekko skropić ser kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
Piec
Włóż naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, lub do momentu, aż ser będzie bulgoczący i złocistobrązowy. Odstaw na 5–10 minut przed podaniem.
Informacje żywieniowe (na porcję – na podstawie 6 porcji)
-
-
Kalorie: 310
-
-
-
Białko: 10g
-
Węglowodany: 30g
-
Tłuszcz: 17g
-
-
-
Tłuszcz nasycony: 9 g
-
Błonnik: 3g
-
Cukier: 4g
-
-
-
Sód: 250 mg
-
Wapń: 18% dziennej dawki
-
Witamina A: 70% dziennej dawki
-
-
Żelazo: 12% dziennej dawki
Pochodzenie i popularność przepisu
Kontynuuj na następnej stronie
