1. Przygotuj nadzienie:
w dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, paski marchewki, kiełki fasoli, pokrojone w kostkę tofu, posiekaną cebulkę dymkę, posiekany czosnek, sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy i starty imbir. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.
2. Przygotowanie sajgonek:
Połóż opakowanie na sajgonki na czystej powierzchni. Na środek nałóż sporą łyżkę mieszanki warzywno-tofu.
3. Zwiń sajgonki:
Złóż boki papieru do pieczenia na nadzienie, a następnie zwiń ciasno od dołu do góry i zamknij górną krawędź mieszanką mąki kukurydzianej i wody.
4. Powtórz:
Powtórz proces z pozostałymi muszlami i nadzieniem.
5. Rozgrzej olej:
Rozgrzej w dużej patelni lub frytkownicy olej odpowiedni do głębokiego smażenia, do temperatury 180°C (350°F).
6. Smażenie sajgonek:
Ostrożnie wkładaj zwinięte sajgonki do gorącego oleju, po kilka, i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Zazwyczaj przygotowanie jednej porcji zajmuje około 3–4 minut.
7. Odcedź i podawaj:
Wyjmij sajgonki z oleju i połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawać na ciepło.
8. Delektuj się sosem do maczania:
Podawaj wegańskie sajgonki z ulubionym sosem do maczania, np. Np. słodki sos chili, sos sojowy lub domowy sos wegański.
Ogłoszenie:
Zdrowszą alternatywą jest pieczenie sajgonek w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez około 15–20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
