Pietruszka nie tylko jest bardzo smaczna i pyszna, ale jest także doskonałym przeciwutleniaczem i ma właściwości antyseptyczne wspomagające układ trawienny ; Wreszcie, jest łatwa w uprawie ; ponieważ jest rośliną kiełkującą powoli, idealną do uprawy w doniczkach, które dostosowują się do każdej gleby. Krótko mówiąc, argumenty za pietruszką wydają się nie mieć końca, ale roślina ta zmaga się z jedną poważną trudnością: jej konserwacją .
Pietruszka rzeczywiście psuje się szybko, jeżeli nie jest prawidłowo przechowywana ; ponieważ jest to bardzo delikatny produkt spożywczy. Praktycznie jest mieć zawsze dostępną kępkę w kuchni ; ale żeby to zrobić, trzeba wiedzieć, jak najlepiej je zakonserwować, a najlepszym rozwiązaniem nie jest zamrażarka.
Najlepsze metody
Jeśli zamrozisz pietruszkę, musisz poczekać, aż się rozmrozi, zanim będziesz mógł jej użyć, a nie zawsze masz na to czas. Dlatego poeksperymentowałem z dwiema metodami konserwacji, które nie wymagają mrożenia. W pierwszym przypadku wykorzystuję lodówkę : owijam łodygi pietruszki wilgotnymi ręcznikami papierowymi i umieszczam je w pojemniku ze szczelnie dopasowaną pokrywką, który następnie wkładam do lodówki . Pamiętaj, że ręczniki papierowe należy co jakiś czas wymieniać ; Druga metoda nie wymaga użycia lodówki i pozwala zachować świeżość pietruszki przez ponad tydzień.
W praktyce wkładam pęczek pietruszki, który kupiłam w supermarkecie, do słoika i moczę łodygi w wodzie, jakby to był bukiet kwiatów ; Dzięki tej metodzie można zakonserwować pietruszkę bez użycia zamrażarki lub lodówki ; a pietruszka pozostaje świeża nawet przez tydzień od zakupu. Jeśli jednak planuję wykorzystać pietruszkę długo po dacie zakupu lub jeśli kupiłam ją w dużej ilości, zamrażarka jest jedyną opcją! .
