- Ubij bardzo zimną, płynną śmietanę na sztywną pianę za pomocą miksera elektrycznego. Zachowaj spokój.
- W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki mascarpone z cukrem za pomocą szpatułki, dobrze unosząc mieszankę, aby nie opadła.
Krok 2: Przygotuj truskawki
- Pokrój truskawki w drobną kostkę i skrop je sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj. Odłóż kilka całych lub pokrojonych truskawek do dekoracji.
Krok 3: Złóż terrinę
- Wyłóż tortownicę folią spożywczą, pozostawiając tyle folii, aby wystawała poza brzegi.
- Zanurz szybko biszkopty w soku pomarańczowym lub rozcieńczonym syropie (nie namaczaj ich) i wyłóż nimi dno i boki foremki.
- Wylej pierwszą warstwę kremu mascarpone, następnie rozłóż warstwę pokrojonych w kostkę truskawek.
- Powtórz czynność: nową warstwę kremu, potem kolejną warstwę truskawek, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec połóż warstwę namoczonych biszkoptów.
Krok 4: Odczekaj i wyjmij z formy
- Przygotowując posiłek, przykryj go folią spożywczą. Ubijaj lekko rękami.
- Włóż terrinę do lodówki, aby odpoczęła przez co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc).
- Ostrożnie przełóż ciasto na półmisek, usuń folię i udekoruj pozostałymi truskawkami oraz kilkoma listkami mięty.
💡 Porady i triki
- Aby uzyskać spektakularny efekt wizualny, pokrój kilka truskawek w pionie i ułóż je przy ściankach foremki, a następnie dodaj krem.
- Sok pomarańczowy możesz zastąpić lekkim syropem truskawkowym lub z czerwonych owoców.
- Aby nadać kremowi oryginalny charakter, dodaj do niego drobno posiekaną skórkę z cytryny lub bazylię.
🎉 Wniosek
Terrina z biszkoptami i truskawkami to idealny przepis na lato – prosty, szybki w przygotowaniu i elegancki. Z pewnością zachwyci Twoich gości lekką konsystencją i delikatnie owocowym smakiem. Nie czekaj dłużej, spróbuj!
Smacznego!
