Sos:
Odcedź większość z 2 łyżek oleju na tę samą patelnię, na której smażyłeś steki.
Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.
Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj sól i pieprz.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Przed smażeniem należy odpowiednio podgrzać olej, aby steki miały chrupiącą skórkę. Podczas przyrządzania steków z kurczaka użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy osiągnęły one temperaturę co najmniej 63°C (145°F). Użyj praski do ziemniaków lub młynka do żywności, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać gładkie puree bez grudek.
Korzyści zdrowotne:
Mimo że steki nie zawierają kalorii ani tłuszczu, możesz przygotować ich zdrowszą wersję: Piecz steki zamiast smażyć je. Do puree ziemniaczanego i sosu stosuj zamienniki mleka i masła o obniżonej zawartości tłuszczu.
Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: 700, Białko: 35 g, Węglowodany: 45 g, Tłuszcz: 40 g, Błonnik: 4 g, Cukry: 6 g. Wersje i alternatywy: Zamiast steków z kostki można użyć również bezkostnych kotletów wieprzowych lub piersi kurczaka. Można również przygotować wersję bezmleczną, dodając do sosu mleko migdałowe lub sojowe. Puree ziemniaczane smakuje lepiej z pieczonym czosnkiem lub serem.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):
P: Czy mogę użyć innego steka?
O: Tak, ale musiałby to być delikatny kawałek mięsa, np. cienko rozbita polędwica lub antrykot.
P: Czy to danie można przygotować wcześniej?
A: Podawaj steki na świeżo. Można jednak również przygotować puree ziemniaczane i sos wcześniej, a następnie podgrzać je, gdy będą gotowe do spożycia.
P: Jak mogę uczynić to danie bezglutenowym?
A: Do panierki i sosu używaj mąki bezglutenowej.
Dyplom:
Stek z kurczaka z puree ziemniaczanym i sosem to nie tylko posiłek; to uspokajające doświadczenie, które łączy ludzi. Połączenie chrupiącego, smacznego mięsa i kremowego puree ziemniaczanego, polane gęstym sosem, tworzy idealne połączenie smaku i konsystencji. Ten rodzinny klasyk z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań dzięki swemu ciepłu i przyjemności z każdym kęsem. Niezależnie od tego, czy dzielisz się nim z bliskimi podczas Święta Dziękczynienia, czy przygotowujesz go jako obiad dla gości, smażony kurczak ucieleśnia ducha tradycyjnej kuchni amerykańskiej. Skorzystaj z tego przewodnika, aby przygotować własne jedzenie i opowiedzieć historie miłosne swoim bliskim, ponieważ jedzenie leczy.
