- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
- Wyrabiaj przez około 8–10 minut , dodając stopniowo mąkę w razie potrzeby, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
4. Pierwsze podejście
- Umieść ciasto w natłuszczonej misce i obracaj, aby pokryć nim wszystkie boki.
- Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
5. Formowanie bochenków
- Uderz pięścią w wyrośnięte ciasto, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
- Podziel na dwie równe części. Uformuj z każdej porcji bochenek, spłaszczając ciasto, mocno je rozciągając i zamykając łączenia.
- Umieścić bochenki w natłuszczonych foremkach o wymiarach 9×5 cali.
6. Drugie podejście
- Przykryj formy ściereczką i odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na 30–45 minut , aż utworzy się kopuła tuż nad krawędzią formy.
7. Piec
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
- Piecz bochenki przez 25–30 minut , aż ich wierzch nabierze złotego koloru, a bochenek będzie wydawał głuchy odgłos, gdy się w niego postuka.
- Wyjmij bochenki z foremek i pozostaw do ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące idealnego chleba
- Sprawdź drożdże: jeśli nie pienią się podczas aktywacji, mogą być przeterminowane. Zacznij od nowa ze świeżymi drożdżami.
- Nie przyspieszaj wyrastania: smak i konsystencja ciasta rozwijają się w trakcie wyrastania, więc bądź cierpliwy.
- Dodatki: Aby nadać pieczywu niepowtarzalny charakter, dodaj nasiona, zioła lub starty ser.
- Przechowywanie: Chleb przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub zamroź, aby przechowywać go dłużej.
Dlaczego chleb babci jest wyjątkowy
Tradycyjny chleb babci to nie tylko efekt składników i techniki, ale także miłości, tradycji i prostej przyjemności domowego jedzenia. Każdy kawałek ciasta odzwierciedla ciepło domu i dumę z samodzielnego przygotowania czegoś. Podawaj z masłem, dżemem lub ulubionym smarowidłem i podziel się nim z bliskimi, aby zapewnić sobie niezapomniane doznania.
Cieszyć się!
