Wariacje serowe
Choć feta jest tradycyjnym składnikiem, można użyć sera koziego ricotta, a nawet halloumi, aby uzyskać inny smak i konsystencję.
Pikantne kulki z cukinii
Aby nadać mieszance ostrości, dodaj do niej płatki chili, drobno posiekaną świeżą papryczkę lub odrobinę ostrego sosu.
Dodatkowe warzywa
Dodaj startą marchewkę, posiekany szpinak lub paprykę, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych.
Wersja pieczona
Aby uzyskać lżejszą wersję, piecz kulki z cukinii w piekarniku nagrzanym do 190°C (375°F) przez około 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aby uzyskać równomierną chrupkość.
Grillowane Kolokithokeftedes
Posmaruj kulki oliwą z oliwek i grilluj je na kuchence lub grillu, aby uzyskać wędzonego smaku i zdrową opcję.
Skórka cytrynowa Twist
Dodaj do mieszanki skórkę z cytryny, aby uzyskać orzeźwiający cytrusowy smak, który doskonale uzupełni smak cukinii.
Pytania i odpowiedzi
Czy mogę zamrozić Kolokithokeftedes?
Tak, zamroź przed lub po smażeniu i podgrzej w piekarniku, aby uzyskać najlepszą konsystencję
Czy mogę je zrobić bez fety?
Tak, zamień na ser ricotta, ser kozi lub roślinną alternatywę
Czy są bezglutenowe?
Można je przygotować w wersji bezglutenowej, używając bezglutenowej bułki tartej lub mąki migdałowej
Czy mogę piec zamiast smażyć?
Tak, piec w temperaturze 375°F przez 20 do 25 minut, odwracając w połowie pieczenia.
Jaki sos pasuje najlepiej?
Tzatziki to tradycyjna opcja, ale można użyć również zwykłego jogurtu, aioli cytrynowego lub hummusu
Wartość odżywcza (w przybliżeniu na porcję)
Kalorie: 220–250 kcal
Białko: 8–10 g
Tłuszcz: 15–18 g
Węglowodany: 18–20 g
Błonnik: 2–3 g
Cukier: 3–4 g
Sód: 350–450 mg
Wniosek
Kolokithokeftedes to smaczne danie śródziemnomorskie, które jest chrupiące, świeże i pełne smaku. Łatwe do przygotowania i dostosowane do różnych diet, są idealne jako przystawka lub lekkie danie główne. Podawaj je na gorąco z tzatziki i ciesz się odrobiną greckiego słońca w każdym kęsie.
