🍤 Krewetki smażone w tempurze (po japońsku)
Lekkie, puszyste i delikatne ciasto.
Składniki:
-
1 funt dużych krewetek (obranych, z ogonkami, bez żyłek)
-
1 jajko
-
1 szklanka lodowatej wody
-
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
-
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
-
Olej do głębokiego smażenia
Instrukcje:
-
Przygotowanie krewetek: Natnij je delikatnie od spodu, aby je wyprostować.
-
Ciasto: Wymieszaj jajko z lodowatą wodą, następnie delikatnie dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą (może powstać grudka).
-
Smażenie: Rozgrzej olej do 340–350°F (170–175°C). Zanurz krewetki w cieście i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko się zrumienią.
-
Odcedź i podaj: Odcedź na papierowych ręcznikach. Podawaj z sosem tempura lub sosem sojowym.
