1. Przygotuj ciasto
Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. W dużej misce wymieszaj żółtka z mlekiem, olejem, szczyptą soli i pieprzu. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
2. Dodaj wędliny i sery
Pokrój wędliny i sery w kostkę lub paski, dodaj je do masy i delikatnie wymieszaj. Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, możesz dodać posiekane zioła. Dzięki temu Twoje pączki będą miały nieodparty aromat.
3. Ubij białka jaj
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Kiedy białka będą już sztywne, delikatnie wmieszaj je do masy, mieszając od dołu do góry, aby ich nie opaść. Ten krok sprawi, że Twój pączek będzie jeszcze bardziej miękki i puszysty.
4. Upiecz pączka
Posmaruj masłem i mąką formę do babki, a następnie wlej ciasto. Wyrównaj powierzchnię szpatułką i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40–45 minut. Aby sprawdzić, czy pączek jest już upieczony, wykonaj test wykałaczką: włóż ją do środka pączka i jeśli po wyjęciu będzie sucha, pączek jest gotowy.
5. Wykończenie i serwis
Pozostaw pączka na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Można podawać w plastrach, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale komponuje się z lampką świeżego, białego wina lub lekkim piwem rzemieślniczym.
Rustykalny pączek z salami i serem to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają smacznego i łatwego w przygotowaniu dania, które podbije serca wszystkich gości przy stole. Jej miękka konsystencja, wzbogacona o wędliny i sery, czyni ją nieodpartą przekąską, idealną na każdą okazję. Nie zapomnij, że możesz dostosować przepis do swojego gustu, wybierając wędliny i sery, które lubisz.
