Rozpływające się w ustach ciasto babkowe z jabłkami

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. Dokładnie natłuść masłem lub sprayem do pieczenia formę do pieczenia o średnicy 23-25 ​​cm (9-10 cali).

Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce rozbij 4 jajka i dodaj szczyptę soli. Ubijaj, aż piana będzie puszysta.
2. Stopniowo dodawaj 225 g cukru, cały czas ubijając, aż mieszanka stanie się jasna i lekko zgęstnieje.
3. Powoli wlewaj 180 ml oleju roślinnego, cały czas ubijając na średnich obrotach.
4. Dodać 225 ml mleka i mieszać, aż składniki się połączą.
5. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 375 g mąki i 24 g proszku do pieczenia.
6. Stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając tylko do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać za długo.

Przygotowanie jabłek

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w drobną kostkę (około 1 cm).
2. Rozpuść 30 g masła na małym patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i posyp 2 łyżkami cukru.
4. Smażyć przez 3-4 minuty, aż jabłka zaczną zmięknąć i karmelizować. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

Montaż i pieczenie

1. Wlać połowę ciasta do przygotowanej formy na babkę.
2. Rozłóż równomiernie dwie trzecie podsmażonych jabłek na cieście.
3. Wlać resztę ciasta na jabłka.
4. Resztę kawałków jabłka rozrzuć na wierzchu.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
6. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 15 minut.

Szklenie

 

 

 

Kontynuuj na następnej stronie