Procedura:
Najpierw namocz ciecierzycę w wodzie i odstaw na co najmniej 4 godziny (lub na całą noc). Następnie odcedź go z wody.
Do miski włóż ciecierzycę i dodaj dwa jajka. Zmiksuj je mikserem ręcznym, aż do uzyskania gładkiej i równomiernej mieszanki.
Aby wzbogacić smak, dodaj przyprawy według własnego uznania – czarny i czerwony pieprz, sól i kminek.
Dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekaną pietruszkę, proszek do pieczenia, mąkę i bułkę tartą. Mieszaj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.
Zanurz ręce w wodzie (aby zapobiec przywieraniu mieszanki) i uformuj małe kotleciki.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż burgery, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
Po upieczeniu przełóż je na papierowe ręczniki, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Podawaj je na ciepło z wybranym dodatkiem – świeżą sałatką, jogurtem lub domowym sosem.
Te burgery z ciecierzycy są dowodem na to, że zdrowie i smak mogą iść w parze. Ciesz się posiłkiem!
