Truskawki: Jeśli używasz świeżych, dokładnie je umyj i usuń szypułki. Zmiksuj truskawki z cukrem na gładki mus.
Masa: W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Dodaj mascarpone i dokładnie połącz. Następnie stopniowo wlewaj mus truskawkowy oraz galaretkę, delikatnie mieszając.
Układanie: Dno tortownicy (lub dowolnej formy) wyłóż biszkoptami. Na nie wylej przygotowaną masę truskawkową. Wyrównaj wierzch.
Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone – podawaj je prosto z lodówki.
Przechowuj pod przykryciem w lodówce, maksymalnie do 3 dni.
Przed podaniem możesz udekorować świeżymi truskawkami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast truskawek spróbuj użyć malin, borówek lub mieszanki owoców leśnych.
Na spodzie z ciasteczek: Zamiast biszkoptów, użyj zmiksowanych ciastek typu digestive z dodatkiem roztopionego masła.
W wersji fit: Zamiast śmietanki i mascarpone, użyj jogurtu naturalnego i żelatyny – lekka alternatywa bez zbędnych kalorii.
FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale pamiętaj, aby je wcześniej całkowicie rozmrozić i odcedzić nadmiar wody.
Czy deser można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia – po rozmrożeniu masa może stracić swoją lekką, musową strukturę.
Jak długo ciasto musi się chłodzić?
Minimum 4 godziny, jednak najlepiej zostawić je w lodówce na noc – wtedy osiągnie idealną konsystencję.
Jeśli chcesz, mogę też przygotować wersję graficzną przepisu lub infografikę do druku!
