Namocz perłową tapiokę w chłodnej wodzie przez 30-40 minut. Odcedź wszelką niewchłoniętą wodę z tapioki.
Połącz tapiokę, mleko, pół na pół i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając niemal nieustannie. Zmniejsz ogień do małego i powoli dodawaj cukier, mieszając nieustannie. Gotuj, aż perełki będą napęczniałe, a pudding lekko zgęstnieje, mieszając stale; około 5-7 minut. Zeskrob dno patelni.
Zdejmij tapiokę z ognia. Używając dużej łyżki dodaj 2-3 łyżki gorącej mieszanki tapioki do ubitych jajek w małej misce i energicznie ubij, aby połączyć. Zrób to kilka razy, aby mieć pewność, że ubite jajka są ciepłe.
Wróć do średnio-niskiego ognia i powoli dodawaj mieszankę jajek. Gotuj (ale nie gotuj), aż zgęstnieje do konsystencji puddingu, cały czas mieszając; około 3-5 minut. Zeskrob dno patelni, aby zapobiec przypaleniu.
Zdjąć z ognia. Odczekać 1-2 minuty i dodać wanilię. Mieszać często podczas stygnięcia, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Podawać na ciepło lub przykryć folią, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
