Na koniec dodaj jogurt i mąkę, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie. Kiedy ciasto będzie już wyrobione, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj jeszcze raz, aż wszystkie składniki się połączą.
Po wyrobieniu ciasto przekładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 2 godziny. Po upływie czasu przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, lekko zagnieć i podziel na pół.
Obie połówki ciasta zagniata się osobno, aż powstanie gruby wałek, a następnie każdą połówkę dzieli się na 5 równych części. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy ręcznie na okrąg, a następnie spłaszczamy wałkiem. Środek posmarowany jest półroztopionym masłem.
Następnie na wierzchu kładzie się prostokątny kawałek twardego sera i zamyka wzdłuż boków, nadając mu kształt prostokąta. Tę samą procedurę stosujemy do pozostałych kawałków ciasta. Przygotowanie nadzienia: w jednej misce wymieszaj wodę z miodem, a do drugiej miski wsyp nasiona sezamu.
Następnie każdy kawałek ciasta zanurza się w misce z miodem wymieszanym z wodą, a potem w kolejnej misce z nasionami sezamu, tak aby całe ciasto zostało pokryte nasionami sezamu. W ten sposób ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostygnięcia i podawać na ciepło. Szczegóły całej procedury możesz zobaczyć na filmie TUTAJ, a dodatkowy film bonusowy pokazuje, jak szybko przygotować ciasto francuskie.
