Przygotowanie
W rondlu rozgrzej olej na bardzo małym ogniu, dodaj mięso, cebulę i czosnek, smaż przez około dziesięć minut, następnie dodaj sól, pieprz, słodką paprykę i 1/2 l wody. Mięso należy gotować przez 30–35 minut. Dodaj pozbawione pestek i pokrojone na ćwiartki pomidory, bukiet garni i końcówki karczochów. Przykryj i gotuj na bardzo małym ogniu przez pół godziny. Przed podaniem dodaj pokrojone w paski kandyzowane cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Mięso podawać bardzo gorące, udekorowane karczochami i polane sosem. Dobre przygotowanie.
