1. Obierz czerwoną cebulę, a następnie pokrój ją w bardzo cienkie plasterki za pomocą ostrego noża lub mandoliny.
2. Do rondla wlej ocet, wodę, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, aby rozpuścić wszelkie kryształki.
3. Umieść krążki cebulowe w czystym, wysterylizowanym słoiku.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać opcjonalne przyprawy.
5. Natychmiast zalej wrzącą mieszanką cebulę, tak aby ją dokładnie przykryła.
6. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.
7. Cebulę można zjeść po godzinie, ale najlepszy smak uzyska się, jeśli pozostawi się ją na noc.
Odmiany:
• Aby uzyskać pikantną wersję, dodaj posiekany ząbek czosnku lub kilka plasterków świeżej papryczki chili.
• Aby nadać potrawie owocowy smak, zamień ocet jabłkowy na ocet malinowy.
• Aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję, dodaj świeże zioła (tymianek, rozmaryn).
Wskazówka:
• Aby zapewnić najlepsze warunki do przechowywania, użyj czystego, szczelnie zamykanego słoika.
• Cebulę można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
• Podawaj je w domowym burgerze, na toście z awokado lub, dla odmiany, w sałatce z soczewicy.
