Krok po kroku:
W misce wymieszaj mleko skondensowane z jajkami.
Dodaj roztopione masło (nie gorące) i wymieszaj.
Dodaj wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i (opcjonalnie) mąkę.
Wlać mieszankę do natłuszczonej i posypanej mąką formy.
Piec w temperaturze 180°C przez 30–35 minut.
Pozostawić do ostygnięcia przed pokrojeniem. Pozostaje wilgotny, jak ciasto flanowe.
4. Biszkopt do wysokich ciast
Proponowana foremka: okrągła o wymiarach 18 lub 20 cm x 10 cm wys.
Wydajność: na ciasta 2- lub 3-warstwowe
Składniki:
6 jajek
180 g cukru
180 g mąki 0000 (lub zwykłej)
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 szczypta soli
Krok po kroku:
Ubijaj jajka z cukrem i wanilią na dużych obrotach przez 8–10 minut, aż masa będzie bardzo piankowata (na czubek litery L).
Przesiej mąkę z solą.
Dodawaj mąkę w trzech partiach, wykonując ruchy okrężne, aby nie dopuścić do wciśnięcia powietrza.
Wlej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (nie posypuj brzegów mąką).
Piec w temperaturze 170°C przez 45–50 minut.
Jeśli Twoja forma na to pozwala, pozostaw ciasto do ostygnięcia do góry nogami, aby nie opadło.
Gdy ciasto będzie zimne, wyjmij je z formy i pokrój, jeśli zamierzasz je napełnić.
