Składniki
-
3 główki czosnku (obrane ząbki)
-
1 szklanka białego octu
-
1 szklanka wody
-
1 łyżka soli
-
1 łyżka cukru
-
1 liść laurowy
-
1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
-
1 łyżeczka nasion gorczycy
-
½ łyżeczki zmielonego chili (opcjonalnie)
Przygotowanie
-
Włóż ząbki czosnku do czystego szklanego słoika.
-
Podgrzewaj w rondlu ocet z wodą, solą i cukrem, aż się rozpuszczą.
-
Wyłącz ogień, dodaj liść laurowy, pieprz, nasiona gorczycy i chili.
-
Zalej czosnek gorącym płynem, odstaw do ostygnięcia, przykryj i wstaw do lodówki.
-
Odczekaj co najmniej 24 godziny przed spożyciem. Im dłużej odpoczywają, tym stają się smaczniejsze.
Porady dotyczące konserwacji i cieszenia się
-
Użyj czystych szklanych słoików i szczelnie je zamknij.
-
Przechowuj je w lodówce, gdzie bez problemu wytrzymają nawet 2 tygodnie.
-
Doskonale komponują się z zimnymi mięsami, gulaszami, sałatkami i przystawkami.
-
Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj octu jabłkowego. Aby uzyskać większą intensywność, można użyć białego octu.
Te przepisy na domowe marynowane escabeche to świetny sposób na dodanie smaku, wykorzystanie warzyw i posiadanie czegoś pysznego do swoich posiłków.
Wypróbuj każdą z nich i dostosuj do swoich upodobań: są łatwe, niedrogie i bardzo wydajne.
