W misce ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.
W rondlu podgrzej 150 g cukru z odrobiną wody, aż powstanie gęsty syrop.
Wlej gorący syrop do białek i cały czas ubijaj, aż beza będzie gładka i błyszcząca.
W innym rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii.
Za pomocą łyżki nabieraj kulki bezy i zanurzaj je w gorącym mleku. Gotować około 2 minuty z każdej strony.
Wyjmij pływające wyspy z mleka i połóż je na talerzu. Posyp hojnie praliną.
Aby przygotować karmel, podgrzej pozostałe 50 g cukru w rondelku, aż się skarmelizuje, a następnie obtocz nim pływające wyspy.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas trwania: 30 minut
Kalorie: 320 kcal | Porcje: 4 porcje
