Pikantne muffinki z kurczakiem i grzybami
- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce wymieszaj 250 ml wody, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę oleju roślinnego.
- Stopniowo dodawaj 450 gramów mąki i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
- Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
- Rozwałkuj ciasto i lekko posmaruj je masłem. Odstawić do lodówki na 10 minut.
- Przygotuj nadzienie:
- Rozgrzej 30 gramów oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną.
- Dodaj filet z kurczaka, dopraw solą, papryką i pieprzem i gotuj, aż będzie bardzo gorący.
- Złóż muffinki:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
- Podziel ciasto na równe części i każdą z nich przełóż do natłuszczonej foremki na muffiny, nadając jej kształt kubeczka.
- Napełnij każdą foremkę ciastem mieszankę kurczaka i grzybów.
- Piec i przykryć:
- Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp ziarnami sezamu.
- Piec przez 15–20 minut.
- Wyjmij bułkę z piekarnika, posyp każdą bułkę startym serem i piecz przez kolejne 10 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
- Udekoruj i podaj:
- Przed podaniem udekoruj całość przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i posyp świeżym koperkiem.
Propozycje prezentacji
- Podawaj z sałatką, aby uzyskać lekki posiłek.
- Podawać jako przekąskę lub przystawkę na spotkaniach towarzyskich.
- Dla dodatkowej kremowości możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Porady kulinarne
- Dla wygody możesz wykorzystać już ugotowanego kurczaka lub resztki z poprzedniego dnia.
- Aby uzyskać mocniejszy smak, możesz zastąpić grzyby swoimi ulubionymi grzybami.
- Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze zamknięte, aby zapobiec wysypywaniu się nadzienia.
Korzyści odżywcze
- Wysoka zawartość białka pochodzącego z kurczaka i sera.
- Grzyby są źródłem przeciwutleniaczy i witamin.
- Zrównoważona mieszanka węglowodanów, tłuszczów i białek zapewniająca długotrwałą energię.
Informacje dietetyczne
- Opcja wegetariańska: Zastąp kurczaka podsmażonym szpinakiem lub tofu.
- Opcja bezglutenowa: Do ciasta użyj mąki bezglutenowej.
- Opcja bezmleczna: Unikaj sera lub użyj roślinnej alternatywy.
Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: ~250 kcal
- Białko: ~12 g
- Węglowodany: ~20 g
- Tłuszcze: ~10 g
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie
