1. Przygotuj domowy sos beszamelowy
Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj, aż mieszanka nabierze złotego koloru. Wlej cienki strumień mleka o temperaturze pokojowej, mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstania grudek. Dodaj sól i mieszaj dalej, aż sos zgęstnieje.
2. Ugotuj makaron i groszek
Zagotuj garnek osolonej wody, a następnie ugotuj makaron i groszek razem (czas gotowania jest taki sam). Odcedź wszystko, kiedy makaron będzie jeszcze al dente.
3. Dopraw makaron
W dużej misce wymieszaj makaron, groszek, beszamel, połowę startego parmezanu i ugotowaną szynkę. Dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dodaj soli.
4. Przygotuj jajka na twardo
Jajka gotuj w zimnej wodzie: od momentu zagotowania wody do momentu wrzenia licz się z 8 minutami gotowania. Natychmiast ostudź je pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w plasterki.
5. Złóż upieczony makaron
Przełóż mieszankę do naczynia do pieczenia , rozłóż na niej plasterki ugotowanych na twardo jajek i posyp resztą parmezanu.
6. Piec w piekarniku
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C z termoobiegiem przez około 30 minut , aż na powierzchni utworzy się złota, chrupiąca skórka.
Porady i odmiany
- Groszek : Można użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego groszku. Aby zaoszczędzić czas, gotuj je razem z makaronem.
- Bez szynki : w wersji wegetariańskiej można ją pominąć lub zastąpić boczkiem lub szynką.
- Beszamel smakowy : Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej , aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
- Wcześniejsze przygotowanie : upieczony makaron możesz przygotować dzień wcześniej i ugotować tuż przed podaniem.
Pieczony makaron wielkanocny to idealne danie, które pozwoli Ci świętować Wielkanoc ze smakiem i prostotą. Dzięki swojej uniwersalności, możesz dostosować je do swoich upodobań, zawsze pozostając pysznym i sycącym. Wypróbuj ten przepis w swoim wielkanocnym menu i zachwyć wszystkich klasycznym i ponadczasowym daniem pierwszym!
