Namocz soję teksturowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj poprzez namoczenie jej w zimnej wodzie). Dodaj liść laurowy i dwa zmiażdżone ząbki czosnku. Gdy soja zostanie nawodniona, umieść ją w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej mieszanki bez grudek.
Obierz cebulę, pieczone ziemniaki i dynię, a następnie dodaj je do blendera wraz z solą i czarnym pieprzem. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a następnie odstaw na co najmniej godzinę do lodówki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Po upływie wyznaczonego czasu weź część ciasta i rękoma uformuj klopsiki z dyni i ziemniaków , obtocz je w bułce tartej i piecz przez kilka minut.
