Krok 1
Jeśli nie kupiłeś anchois już oczyszczonych, zacznij ich przygotowywanie od oczyszczenia: ostrożnie usuń ości i wnętrzności, otwórz je jak książkę, opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym.
Krok 2
Następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia (lub posmaruj ją odrobiną oleju) i ułóż anchois obok siebie, miąższem do góry 2.
Krok 3
Delikatnie je na siebie nałóż, tworząc niemal drugą warstwę 3.
Krok 4
W małej misce wymieszaj bułkę tartą z posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku (bez rdzenia) posiekanym drobno 4.
Krok 5
W tym momencie równomiernie posyp anchois bułką tartą o smaku 5.
Krok 6
Doprawić odrobiną oliwy, szczyptą soli i sokiem z połowy cytryny 6.
Krok 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut z termoobiegiem, włączając tryb grilla na ostatnie 5 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę. 7.
Krok 8
Pieczone sardele są gotowe do podania 8 razy dziennie wraz ze świeżą sałatką lub innym ulubionym dodatkiem.
Wskazówki
Jeśli chcesz, możesz wzbogacić panierkę oregano lub innymi aromatycznymi ziołami według własnego uznania, albo doprawić ją przyprawami, np. słodką paricą. Można również dodać kilka świeżych pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół, co podkreśli śródziemnomorski smak potrawy.
