Przygotowanie:
Do kremu:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Wlej mleko i
śmietanę kremówkę do rondla.
Dodaj cukier i przekrojoną wzdłuż laskę wanilii. Ciepło.
Pozostawić do zaparzenia na 5 minut. Wyjmij laskę wanilii. Dodaj odsączoną żelatynę.
Mieszaj, aż żelatyna dobrze się rozpuści, następnie przecedź mieszankę przez sito.
Wlać mieszankę do kubków. Umieścić w lodówce na co najmniej 4 godziny.
Do galaretki:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokroić w kostkę.
Umieść je w misce robota kuchennego. Dodaj sok z cytryny i cukier puder.
Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję coulis.
Przecedzić preparat przez sito. Włóż coulis do rondla. Podgrzewaj delikatnie.
Dodaj odsączoną żelatynę.
Mieszaj, aż żelatyna dobrze się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia, aż
zacznie tężeć.
Delikatnie zalej przygotowane foremki z panna cottą.
